苏打水有中和胃酸的作用。苏打水具有中和胃酸的作用，是因为苏打呈弱碱性，为吸收性抗酸药，作为抗酸药能迅速中和胃酸，能够起到保护胃黏膜的作用，缓解胃酸过多带来的不适感。但是苏打水容易在胃中产生大量的二氧化碳气体，因此胃溃疡患者一定要慎用苏打水。
另外苏打水还有预防痛风的作用。由于苏打水具有碱化尿液的作用，苏打水呈弱碱性，通过饮用苏打水可以起到碱化尿液、促进肾脏排泄的作用，以缓解高尿酸血症，预防痛风的发生。苏打水还有治疗代谢性酸中毒的作用。
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